У сфері гастрономії студенти отримують знання з багатьох галузей науки. Вони оволодівають питаннями права, економіки, історії, суспільних наук (переважно психології), менеджменту, маркетингу, туризму та відпочинку, математики, гастрономії тощо. Вони також набувають багато цінних навичок, дуже корисних в гастрономії. Насамперед слід зазначити: вміння планувати та керувати закладами громадського харчування та готельного господарства, вміння керувати фінансами та людськими ресурсами, вміння ефективно працювати з пристроями, що використовуються в гастрономії, вміння вільно спілкуватися іноземними мовами.
Перспективи роботи випускника гастрономії
Випускники гастрономії знайдуть роботу в готелях чи підприємствах громадського харчування. Вони також зможуть створити власний бізнес у кожній із цих галузей. Навчання в галузі гастрономії гарантує надійну, цікаву роботу та високий заробіток.
Студенти в технікумі навчаться:
- приймати замовлення, готувати, зберігати та консервувати товари;
- складати меню;.
- прийом замовлень на кухню;
- вибір відповідної технологічної процедури приготування їжі;
- вибір та приготування продуктів і страв;
- переробка напівфабрикатів;
- обробка кухонного начиння та обладнання;
- подача їжі;
- організація та керівництво роботою допоміжного персоналу;.
- здійснення санітарно-гігієнічних заходів на кухні;
- дотримання правил безпеки та гігієни.
Після технікуму студенти можуть продовжити навчання у виші та стажуватися у відомих гастрономічних підприємствах або у відомих закладах відпочинку.